胃潰瘍｜24歲女每朝1杯咖啡慘釀胃潰瘍　醫生：2種情況下勿飲

【咖啡／早餐／胃潰瘍／胃酸／蛋白質】不少打工仔都會選擇每天早上飲咖啡提神，但要留意可能會對腸胃造成損害。台灣一名24歲女生每天早上都會空肚喝一杯牛奶咖啡（latte），長期持續下患上胃潰瘍。有醫生就解釋，咖啡因及牛奶的蛋白質都會促進胃酸分泌，容易引起不適，並提醒市民在2種情況下切勿飲咖啡。

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台灣家醫科醫生羅佳琳在節目《醫師好辣》中提到，在2種情況下最好不要飲咖啡，分別為空肚及緊張的時候，尤其不少打工仔早上趕時間出門上班，情緒都會過於緊張，此時如果喝下含有牛奶的咖啡，會對身體造成更大的傷害。

她又分享病例，表示自己曾經遇過一名患上胃潰瘍的24歲女生，在檢討其飲食習慣的過程中，對方透露自己因為怕肥而選擇不吃早餐，每天早上都只喝一杯低脂的latte，然後再帶一個水果匆忙上班。

為何喝牛奶咖啡會釀成胃潰瘍？羅佳琳就指出，無論是咖啡因抑或屬於蛋白質的牛奶，兩者其實都會促進胃酸分泌。正常情況下，如果早上有進食、胃內有食物「墊底」，那麼即使胃酸增加亦仍有稀釋的可能；然而女生先是空肚喝牛奶咖啡，之後又在公司吃下糖分高的水果，而糖分亦同樣會增加胃酸，久而久之便導致胃部受損，演變成胃潰瘍。

針對此問題，羅佳琳建議女生早上至少買個三文治來吃，如果真的要喝咖啡，可以選擇喝黑咖啡。如此調整半年後，對方覆診接受胃鏡檢查，便發現胃潰瘍已經康復。

此外，羅佳琳亦特別點出，許多人並不知道蛋白質會促進胃酸分泌，而牛奶咖啡剛好又是流體狀，往往會「很快通過」，根本無法達到稀釋胃酸的效果。她另外在回答嘉賓疑問時指出，烚蛋雖然同屬蛋白質，但因為是固態，停留在胃內的時間比較長，即使配上咖啡亦能夠充當緩衝的作用。

同場加映：25款通過無毒檢測咖啡

水中銀曾於2017年及2019年進行咖啡毒性檢測。2次檢測分別收集30款即溶咖啡及37款連鎖店咖啡，合共67款樣本。結果發現只有13款即溶咖啡及12款連鎖店咖啡通過無毒檢測。

12款無毒素和類雌激素連鎖咖啡店及餐廳咖啡：

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13款無毒即溶咖啡：

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